Kochshow III – Spargelsalat mit gegrilltem Lachs

Kochen mit Musik, Folge 03 Lachs mit Spargelsalat

Dieses Mal geht es etwas zackiger zu. Ein schnelles, temperamentvolles, aber dennoch raffiniertes Sommergericht. Wir machen einen Spargelsalat aus grünem und weißem Spargel, mit Champions und Avodaco, mit einem Limetten-Sesamöldressing, dazu einen Lachs aus dem Ofen, gegrillt in einer aufregenden asiatischen Soße aus Chili, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl, Limetten und Koriander. Viel Spaß!
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Kochshow Pt II – Tortilla-Tapas mit Gazpacho

Foto 17.05.14 20 46 43“Kochen mit Musik”, Woche 2 und immer noch kein Titel. Ich hab mal auf Twitter gefragt und hier sind ein paar Vorschläge und zurück kamen “Haps”, “B&EAT” (sprich: Beat and Eat), “Burn Tabel” und “Turn Gabel”, ich selbst hatte noch “Funky Kitchen” im Kopf. Wie dem auch sei, hier ist Folge zwei, es gibt Tortilla-Tapas, am Ende doch wesentlich aufwendiger als gedacht, aber sehr schick. Man macht eine klassische Tortilla aus Kartoffeln und Ei und daraus dann kleine Happen auf Brot mit Garnitur: Gemüse, Käse, Schinken, Sardellen etc. Dazu gibt’s eine Gazpacho, eine kalte Gemüsesuppe, extrem gesund, lecker und erfrischend im Sommer. Ich wünschte nur, es wäre etwas heißer, dann macht so ein Gericht natürlich umso mehr Spaß.
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